簡(jiǎn)介
現代干燥技術(shù)雖已有一百多年的發(fā)展史，但至今還屬于實(shí)驗科學(xué)的范疇。大部分干燥技術(shù)目前還缺乏能夠精準指導實(shí)踐的科學(xué)理論和設計方法。實(shí)際應用中，依靠經(jīng)驗和小規模試驗的數據來(lái)指導還是主要的方式。造成這一局面的原因有以下幾方面：
原因之一：
是干燥技術(shù)所依托的一些基礎學(xué)科（主要是隸屬于傳遞工程范疇的學(xué)科）本身就具有實(shí)驗科學(xué)的特點(diǎn)。例如，空氣動(dòng)力學(xué)的研究發(fā)展還要靠“風(fēng)洞”試驗來(lái)推動(dòng)，就說(shuō)明它還沒(méi)有脫離實(shí)驗科學(xué)的范疇。而這些基礎學(xué)科自身的發(fā)展水平直接影響和決定了干燥技術(shù)的發(fā)展水平。
原因之二：
是很多干燥過(guò)程是多種學(xué)科技術(shù)交匯進(jìn)行的過(guò)程，牽涉面廣、變數多、機理復雜。例如在噴霧干燥技術(shù)領(lǐng)域，被霧化的液滴在干燥塔內的運行軌跡是工程設計的關(guān)鍵。而液滴的軌跡與自身的體積、質(zhì)量、初始速度和方向及周?chē)渌旱魏蜔犸L(fēng)的流向流速有關(guān)。但這些參數由于傳質(zhì)、傳熱過(guò)程的進(jìn)行，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在發(fā)生著(zhù)變化。而且初始狀態(tài)時(shí)，無(wú)論是液滴的大小還是熱風(fēng)的分布都不可能是均勻的。顯然，對于如此復雜、多變的過(guò)程只憑借理論計算來(lái)進(jìn)行工程設計是不可靠的。
原因之三：
是被干燥物料的種類(lèi)是多種多樣的，其理化性質(zhì)也是各不相同的。不同的物料即使在相同的干燥條件下，其傳質(zhì)、傳熱的速率也可能有較大的差異。如果不加以區別對待，就有可能造成不盡人意的后果。例如某些中草藥的干燥，雖然同屬一種藥材只因為藥材產(chǎn)地或收獲期存在區別就須改變干燥條件，否則產(chǎn)品質(zhì)量就會(huì )不合格。
補充說(shuō)明
以上三方面的原因決定了干燥技術(shù)的開(kāi)發(fā)與應用要以試驗為基礎。但干燥技術(shù)的這些特點(diǎn)往往被人有意或無(wú)意地忽視。制造廠(chǎng)商由于試驗裝置缺乏或類(lèi)型不全（這在我國是一個(gè)普遍存在的現象）經(jīng)�；乇軕龅母稍飳�(shí)驗，而用戶(hù)由于不了解干燥技術(shù)的特點(diǎn)，也經(jīng)常放棄進(jìn)行必要試驗的要求。其結局是裝置使用效果不佳，甚至于報廢。因此，建設工業(yè)干燥裝置尤其是較大的裝置之前，一定要進(jìn)行充分的、有說(shuō)服力的試驗，并以試驗結果作為工業(yè)裝置建設的依據。這是干燥技術(shù)應用的顯著(zhù)特點(diǎn)。
其他原因
此外，種類(lèi)繁多、各具用途也是干燥技術(shù)的一個(gè)特點(diǎn)。每一種技術(shù)都有自己適宜應用的領(lǐng)域。在工程實(shí)踐中，要根據具體情況選擇適用的干燥技術(shù)種類(lèi)。這對投資費用、操作成本、產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)保要求等方面都會(huì )產(chǎn)生重大的影響。如廂式干燥、噴霧干燥、旋轉氣流快速干燥三種模式。廂式干燥生產(chǎn)白碳黑雖然生產(chǎn)效率低、人員勞動(dòng)強度大，但產(chǎn)品質(zhì)量好，與橡膠混煉后所生成的制品扯斷強度值較高。旋轉氣流快速干燥設備緊湊、投資少、生產(chǎn)效率高，但所生成的橡膠制品的強度指標卻是三者間最差的。噴霧干燥生產(chǎn)白碳黑，產(chǎn)品各項指標在三者間居中，但具有產(chǎn)品流動(dòng)性好、粉塵污染小, 深受用戶(hù)及本廠(chǎng)操作者歡迎的特點(diǎn)。在20 世紀90 年代，為白炭黑生產(chǎn)中采用哪種干燥方式更為先進(jìn)的問(wèn)題，曾在我國干燥界引發(fā)過(guò)爭論。其實(shí), 三種設備各有特點(diǎn)，選用哪種類(lèi)型的技術(shù)要看用戶(hù)自身的條件和產(chǎn)品要求。不存在哪種技術(shù)更為先進(jìn)的結論。
干燥技術(shù)種類(lèi)繁多、各具用途的特點(diǎn)。所以在應用中要仔細比較、慎重選擇技術(shù)方案, 而通過(guò)干燥試驗來(lái)考核技術(shù)方案也是必不可少的步驟。
